哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位厨娘(chúniáng)，餐桌边“捉婿”，先后成为了乡政府两名青年(qīngnián)干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容(chéntóuróng)各有一个女儿，女儿常来食堂探母。乡领导撞见，半是(bànshì)玩笑半是认真(rènzhēn)，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我(wǒ)与丈母娘，姓名只一字不同，生日只相差一天(yītiān)，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说。 没成为(chéngwéi)女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也(yě)不多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿大(dà)概率贤惠。 廖卫菊（中）、廖卫林（右(yòu)）成一家人。 “一家人、一条心、一起干(gàn)”，干在一起、吃(chī)在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂，一晃10来年了。她坦言，“已经(yǐjīng)把食堂当家，已经把乡里(xiānglǐ)干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤(jiāngtāng)；一名女干部扭了腰卧床静养，廖卫菊送饭菜到(dào)宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴县城61公里，系郴州(chēnzhōu)永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣(jīmíng)四县”、山高路远，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少干部职工家住县城，回一趟(yītàng)家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买(mǎi)上牛肉、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨(bāngchú)，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出了(le)浓浓亲情味。 七甲乡机关食堂除了“亲”，还(hái)“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的(de)伙食费总额13500元，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜等(děng)主辅料花销。 精打细算花好每(měi)一分钱，办好“食为天”这件大事，必须“一粥一饭(yīfàn)，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用(lìyòng)乡土社会熟人关系采购(cǎigòu)食材，往往能“捡到便宜”。比如草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免(bìmiǎn)过量加工，食堂厨娘养成了“二次(èrcì)炒菜”习惯，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐(wǎncān)消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工遵循不(bù)浪费原则，按各自食量(shíliàng)吃自助餐，吃多少打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外(lìngwài)(lìngwài)付费10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购(cǎigòu)、入库和出库，全过程规范化透明化。比如入库环节，采购、监督人员和食堂厨娘等(děng)多方到场称重、复秤(fùchèng)，闭环管理、自我检视，掌平“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心农场(nóngchǎng)”。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关山脚有片荒地，干部职工自己动手、自力更生，开垦出一个“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆(zhǒngdòu)的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角(dòujiǎo)等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬(shíshū)批量上市旺季，价钱便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白辣椒、茄子皮，自制酸菜(suāncài)，把坛子菜“搞得满满的”，丰富菜品、节省开支(jiéshěngkāizhī)。 食堂既节约又清廉(qīnglián)，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性要求，明确了“两个(liǎnggè)一律(yīlǜ)”：一律不安排公务接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃在(zài)食堂”，无论上级领导还是乡机关干部职工(zhígōng)，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关厉行节约(lìxíngjiéyuē)反对浪费条例》印发(yìnfā)，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧。 到6月1日，郴州市内公务(gōngwù)“零接待”改革(gǎigé)全面铺开已一年，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费(làngfèi)”、力避(lìbì)违规(wéiguī)接待，弥漫“亲”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感、节俭感和清廉感。 “零接待”改革(gǎigé)，不能让干部职工生活质量下降！郴州市委一位领导满是(mǎnshì)人情味地说。 七甲乡机关呈现好“食”光，给(gěi)郴州“大食堂”既廉又俭、既亲(jìqīn)又清，贡献样本。